هل تعلمين أن الأغذية ذات اللون الأحمر غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تقاوم الأمراض وتقوي الجهاز المناعي؟ بالإضافة إلي كونها قليلة السعرات الحرارية. كما أن اللون الأحمر مثير للشهية كما يعتقد خبراء التسويق لذلك تستخدمه محلات الوجبات السريعة في إعلاناتها لجذب الانتباه.
تقول اليزابيث سومر مؤلفة كتاب ( العمر الافتراضي لجسدك) عندما يثير شهيتك طعام لونه أحمر فاتجهي لاختيار النوعيات التالية فهي أفيد لصحتك.
*الطماطم..
هي مصدر مهم لليكوبين منقذ القلب الذي يخفض نسبة الاصابة بأمراض الشرايين إلي50% وهو مضاد للأكسدة ويحميك من السرطان وتعلو نسبة مضادات الأكسدة في الصلصة والطماطم المعلبة عن الطماطم الطازجة ولكن كليهما غني بفيتامين أ و سي وكلما ازداد احمرار الطماطم زاد محتواها من الليكوبين.
*البطيخ..
يحتوي أيضا على الليكوبين وهو منخفض السعرات الحرارية ويمنح الجسم جرعة كبيرة من البوتاسيوم الذي يحسن كفاءة وظائف العضلات كما يساعد على خفض ضغط الدم، والبطيخ غير المثلج فائدته أعلى من البطيخ المثلج.
*الفراولة والتوت الأحمر..
يحتويان على مضادات الأكسدة التي تحمي الاسنان من الالتهابات والتسوس وتقي من الشيخوخة المبكرة وتنظف مجري البول من البكتريا، وبهما فيتامين سي المقوي لجهاز المناعة فانتقي ثمار الفراولة الحمراء فهي الأفيد.
*الرمان..
في الأساطير اليونانية القديمة كان الرمان رمزا للحياة والخصوبة واليوم اكتشف علماء التغذية أنه يحتوي على البوليفينول الذي يساعد الأنسجة والخلايا على محاربة كل أنواع التلف والالتهابات فقدميه عصيرا أو انثريه على السلطة.
*الفلفل الأحمر..
ليس الجزر وحده هو مصدر مادة البيتاكاوتين كما هو معروف فالفلفل الأحمر مصدر ممتاز لهذه المادة التي تكافح السرطان وتؤخر الشيخوخة وتحسن وظائف الرئتين وتقلل احتمالات الاصابة بالسكر ومضاعفاته كمرض الكتراكت وتحتوي على فيتامين سي.
*التفاح الأحمر..
تحتوي التفاحة بقشرها على80 سعرا حراريا وتمنح الجسم15% من احتياجاته من الألياف الغذائية اليومية والتي تساعد الجسم على التخلص من الدهون وتخفيض الكولسترول بينما تساعد الألياف غير الذائبة على تنظيم الجهاز الهضمي وتقلل من الاصابة بسرطان القولون وترفع من كفاءة القلب.
والبشري الآن لمحبي اللحوم الحمراء فضلا عن كونها من أهم مصادر الحديد الذي يساعد على النمو وشحذ الجهاز المناعي، فقد ذكر الباحثون أنها تحتوي على فيتامين ب الذي يجعل ذهنك مُتَّقِد ويحميك من التدهور العقلي المرتبط بكبر السن.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
تعليقاتكم مرحب بيها في أي وقت وأكون سعيدة جدا لتعليقكم على موضوع أعجبكم